天津广华猪肉食品(图)-生猪肉哪家好-静海生猪肉
后脚：和前脚营养相似。猪后脚下面往上的个关节，生猪肉批发市场，有个大且突出而弯曲的骨头，可与前脚区别。小里脊：脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，静海生猪肉，肉质细嫩润滑，是肉中上品，营养价值高，价格也相对贵。大里脊：大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，营养价值高。大里脊肉适合炒菜用。爆炒、红烧、蒸等，回锅肉、咸烧白、红烧肉、东坡肉等均选用此部分烹制。
一道美食的诞生，不仅在于做饭人的手法，更重要的在于食材的挑选
一道美食的诞生，不仅在于做饭人的手法，更重要的在于食材的挑选。在对猪肉进行购买的时候，我们一定要仔细观察一下它的颜色，好的猪肉颜色呈现为淡红色，而那种非常新鲜的猪肉，颜色则呈现为鲜红色。如果猪肉的颜色看起来有些发黑，甚至是有斑点现象，而且猪肉血丝特别明显的话，这样的就要注意了。这种猪肉大多数都是死猪肉，要不就是已经生病了、不健康的猪肉，遇到这种猪肉的时候，一定要仔细辨别。
新鲜的猪肉按压下去，有软软的弹性，但死猪肉就不一样了，有的软塌塌，生猪肉批发哪个，有的按下去之后根本不会弹起来，有的甚至硬邦邦的感觉，生猪肉屠宰场，这样的肉，鲜肉还是死肉我们先不说，存放多久都值得怀疑，即使吃到嘴里，也不会有新鲜猪肉的味道，所以还是千万不要购买的好。新鲜的猪肉，不管肥肉部分还是瘦肉部分，纹理都很清晰，并且肥肉部分的乳白色看上去特别有光泽；而死肉则不一样，首先纹理上就不是很清晰，肥肉部分甚至会泛黄，也没什么光泽。如果大家遇到这样的肉，就不要买了。
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